Stres, czyli silna reakcja organizmu na różnorodne bodźce zewnętrzne, takie jak chociażby problemy życiowe, trudności, a często także i nowe sytuacje, to coraz częstszy problem wielu osób, zarówno młodych, jak i tych w podeszłym wieku. Z uwagi na fakt, iż długotrwały stres, powoduje liczne negatywne skutki, takie jak chociażby apatia, niepokój, niezdolność do działania, czy też depresja, warto wcześniej zdiagnozować osobiste stresory i wyeliminować je w możliwie skuteczny sposób z naszego życia. To niezwykle istotne, aby wraz z wiekiem móc cieszyć się znakomitą kondycją fizyczno – psychiczną. Jak zatem radzić sobie ze stresem, aby móc długo cieszyć się zdrowiem?
Po pierwsze, skuteczna walka ze stresem, to rozpoznanie w pierwszej kolejności indywidualnych stresorów. Dzięki ich rozpoznaniu, będziemy mogli skutecznie im przeciwdziałać, poprzez wdrożenie odpowiedniego planu działania. Po drugie w walce ze stresem pomocny jest sport. Aktywny wysiłek fizyczny skutecznie pomaga nam rozładować nagromadzone w nas negatywne emocje, a tym samym przywrócić odpowiednią równowagę psychiczną. Po trzecie, jeżeli czujecie, że narastają w was negatywne emocje, powodujące stres, spróbujcie pomyśleć o czymś przyjemnym, co sprawia wam radość, lub też zajmijcie się czymś, co lubicie robić i co was uspokaja. Dla jednych będzie to czytanie nowej lektury, czy też gra komputerowa, dla innych zbawienne okaże się rysowanie, czy też szydełkowanie. Systematyczna praca nad sobą z pewnością już w niedługim czasie przyniesie pożądane efekty, pomagając pokonać destrukcyjny stres, a tym samym ucząc zdrowego stylu życia.
Nasze przepisy:Sajgonki
Składniki: 10 płatów papieru ryżowego, paczka makaronu sojowego, cebula, 2 marchewki, 4 grzybki shitake, przyprawa kuchni chińskiej, pieprz sól, 50g kotletów sojowych, jajko, 2 łyżki sosu sojowego, 4 liście kapusty pekińskiej.
Kotlety gotować w bulionie aż staną się miękkie. Grzybki namoczyć w zimnej wodzie dopóki nie zmiękną, następnie odcedzić. Makaron zalać wrzątkiem i odstawić na kilka minut. Gdy będzie już miękki odcedzić i posiekać. Następnie na patelni podsmażyć posiekaną cebulę i startą na grubej tarce marchewkę. Dodać pokrojoną w cienkie paski kapustę pekińską i grzybki shitake. Ostudzić. Kotlety pokroić w drobną kostkę. Dodać po nich ostudzone warzywa i surowe jajko. Wymieszać i doprawić sosem sojowym i przyprawami do smaku. Płaty papieru ryżowego moczyć w wodzie, przełożyć na deseczkę, gdy staną się miękkie nakładać na nie po łyżce farszu i zwijać według instrukcji z opakowania. Na patelni rozgrzać olej i wkładać po kilka sajgonek. Smażyć po 2 minuty z każdej strony, aż nabiorą złotego koloru. Sajgonki podawać ze słodkim sosem chili i surówką z kapusty.
.........................................................................................................
Szaszłyki
Składniki: 500 g rumsztyku wołowego, 1 i 1/2 łyżki dobrej jakości octu winnego, 3 łyżki chrzanu, 2 łyżki listków świeżego rozmarynu, lub jedna łyżka suszonego, opcjonalnie pęczek świeżego rozmarynu do przybrania, 60 ml oliwy, 2 łyżki sosu Worcestershire, 2 łyżki porto, 200 g creme fraiche (albo kwaśnej śmietany), 1/2 łyżeczki musztardy diżońskiej, 1/4 łyżeczki morskiej soli w kryształkach albo duża szczypta zwykłej soli, 4 łyżki posiekanego szczypiorku.
Szaszłyki są doskonałą przystawką do obiadu lub jedną z potraw na “imprezie z grillem”. Pokroić wołowinę w 2,5-centymetrową kostkę i włożyć do foliowanej torby razem ze świeżo startym chrzanem albo 1 łyżką chrzanu ze słoika. Dodać 2 łyżki świeżego rozmarynu oraz oliwę, sos Worcestershire i porto. Mięso odłożyć minimum na 20 minut. Kiedy mięso będzie się ogrzewać do temperatury pokojowej, namoczyć w wodzie drewniane szpikulce do szaszłyków. Przygotować dip, mieszając creme fraiche albo kwaśną śmietanę z pozostałymi dwiema łyżkami chrzanu, musztardą solą i szczypiorkiem (zostawić trochę szczypiorku do posypania dipu przed podaniem). Rozgrzej grillową albo żeliwną patelnię, nadziej po 3-4 kawałki mięsa na każdy szpikulec, położyć na gorącej patelni i przewrócić po 2 minutach. Smażyć 2 minuty z drugiej strony, a następnie przełożyć na talerz wyłożony gałązkami rozmarynu. Mięsa można przyrządzić zarówno na normalnym grillu jak i na patelni grillowej. Nie podaje się mięsa bezpośrednio z patelni/grilla.
,
(Opublikowano: 02.08.2010r.)
Zdrowy tryb życia, obejmujący również odpowiedni sposób odżywiania się, to jeden z najważniejszych elementów utrzymania doskonałej kondycji zdrowotnej. Jest to zarówno ważne dla osób młodych, które dopiero dojrzewają i kształtują swój system wewnętrzny, jak również dla osób starszych, którym wraz z upływem lat coraz trudniej utrzymać dobry stan zdrowia. Na szczęście...A także: Pizzeria Białołęka, ,
(Opublikowano: 02.08.2010r.)
Krokiety ziemniaczane Składniki: ziemniaki, szynka, cebula, pieprz, sól, gałka muszkatołowa, pietruszka, 1 jajo, bułka tarta. Ugotowane ziemniaki przekręcić przez maszynkę. Szynkę podsmażyć z cebulą i dodać ją do ziemniaków. Następnie dodać do tego pieprz, sól, gałkę muszkatołową, pietruszkę i jajko – wszystko dokładnie wymieszać. Formować małe kulki, obtaczać w bułce...A także: ,