Krokiety ziemniaczane
Składniki:
ziemniaki, szynka, cebula, pieprz, sól, gałka muszkatołowa, pietruszka, 1 jajo, bułka tarta.
Ugotowane ziemniaki przekręcić przez maszynkę. Szynkę podsmażyć z cebulą i dodać ją do ziemniaków. Następnie dodać do tego pieprz, sól, gałkę muszkatołową, pietruszkę i jajko – wszystko dokładnie wymieszać. Formować małe kulki, obtaczać w bułce tartej i smażyć na gorącym tłuszczu.
.........................................................................................................
Sałatka z papryką
Składniki:
Ogórki i cebulę nasolić, odstawić na 10 minut, następnie odcisnąć. Dodać startą na tarce jarzynowej marchew, pokrojoną paprykę oraz pozostałe składniki. Połączyć wszystko, wymieszać i odstawić na 12 GODZIN. Po tym czasie rozkładać w słoiki i pasteryzować 10 minut.
.........................................................................................................
Sałatka mieszana
Składniki:
Kapustę posiekać, posolić i odstawić na noc. Potem wszystkie składniki pokroić, wymieszać i gotować 20 minut. Gorące wkładać do słoików. Słoiki można jeszcze zagotować (według uznania).
.........................................................................................................
Coś z innej beczki - ogórki kiszone
Porcja na duży słoik: ogórki, koper, 2 ząbki czosnku, chrzan, gorczyca, ziele angielskie (2 ziarna), liść z wiśni. Zalewa: 1 litr przegotowanej, przestudzonej wody z łyżką stołową soli.
Sałatka z pomidorami
Składniki:
Zalewa:
Wszystkie składniki razem pokroić i nasolić, odstawić na 24 GODZINY. Następnie wycisnąć, włożyć do garnka i zalać ugotowaną zalewą. Wymieszać i parować do miękkości. Nie dopuścić do gotowania! Gorące wkładać do słoików.
.........................................................................................................
Sałatka ogórkowa
Składniki:
Zalewa:
Ogórki pokroić w plastry, marchew i cebulę zetrzeć na tarce. Wszystko posolić i odstawić na 12 GODZIN. Wymieszać z zalewą i wkładać do słoików. Zagotować.
.........................................................................................................
Sałatka z oliwą
Składniki:
Pokroić ogórki ze skórką, dodać wszystkie składniki i pozostawić na 2 GODZINY. Po tym czasie włożyć do słoików i gotować ok. 15-20 minut.
.........................................................................................................
Sałatka z buraków
Składniki:
5 kg buraków czerwonych, 2 kg cebuli, 1 kg papryki
zalewa:
1 ½ szklanki cukru, 1 ½ szklanki octu, 2 szklanki wody, 2 szklanki oleju (można także nie dodawać), Sól, ziele angielskie, liść laurowy, pieprz.
Cebulę i paprykę pokroić na drobno i wrzucić na gotującą się zalewę. Gotować pięć minut. Buraki ugotować i zetrzeć na tarce jarzynowej (na dużych oczkach). Odcedzoną cebulę i paprykę wymieszać z burakami i zalać wystudzoną zalewą. Wszystko wymieszać i kłaść do słoików. Gotować 10 minut.
.........................................................................................................
Fasolka szparagowa z pomidorami
Składniki:
2 kg fasoli, 2 kg pomidorów (zrobić przecier), 1 kg cebuli, 1 kg marchwi (podgotować), 1 szklanka oleju.
Fasolkę ugotować, pokroić na 2,3 części. Cebulę pokroić w krążki i zeszklić na oleju. Podgotować marchew w całości i zetrzeć na tarce. Fasolkę, cebulę, marchew i przecier z pomidorów zagotować dodając 4 łyżki octu, 4 łyżki cukru, sól, pieprz do smaku. Gorące wkładać do słoików.
.........................................................................................................
Papryka
Składniki to 5 kg papryki.
Zalewa:
5 – 6 szklanek wody, 2 szklanki octu, ½ szklani oliwy, 30 dag cukru, 2 łyżki soli, liść laurowy, ziele angielskie.
Do gotującej się zalewy włożyć wymytą i pokrojoną paprykę. Gotować do 4 minut. Gorące wkładać do słoików.
.........................................................................................................
Papryka Ireny
Składniki to 5 kg papryki.
Zalewa:
6 szklanek wody, 1 szklanka octu, 2 łyżki soli, 8 łyżek cukru, liść laurowy, ziele angielskie, gorczyca, pieprz.
Paprykę obmyć, obrać i ułożyć w słoikach. Następnie zalać ugotowaną i przestudzoną zalewą. Na wierzch do słoika wlać po jednej łyżce oliwy. Paprykę gotować w słoikach ok. 8 – 10 minut.
.........................................................................................................
Sałatka do obiadu z czerwonej kapusty
Kapustę czerwoną posiekać i zagotować dodając ocet. (Na duży garnek dodajemy pół „łychy” octu.) Następnie kapustę odcedzić i dodać do niej posiekaną cebulę, ogórka kiszonego, kwaśne jabłko, olej, cukier, sól i pieprz do smaku.
.........................................................................................................
Sałatka z ryżem
Składniki:
1 kg cebuli, 2 kg marchwi, 2 kg papryki, 3 kg pomidorów, 2 saszetki ryżu lub 2 szklanki.
Zalewa:
3 szklanki oleju, 1 ½ szklanki cukru, 1 szklanka octu, 3 łyżki soli.
Cebulę pokroić w plastry. Marchew zetrzeć na tarce. Paprykę pokroić w plastry. Pomidory sparzyć, obrać ze skóry i pokroić w paski. Ryż uparować. Do rozgrzanej zalewy wrzucić cebulę, marchew i paprykę. Gotować pod przykryciem 15 minut. Następnie włożyć pomidory i znów gotować 15 minut. Na koniec dodać uparowany ryż oraz łyżeczkę pieprzu – gotować 5 minut. Gorące wkładać do słoików – nie gotować!
.........................................................................................................
Sałatka z ziemniaków
Składniki to 5 ziemniaków ugotowanych oraz 1 pomidor.
Sos:
Filiżanka śmietany, filiżanka wiórek kokosowych, przyprawa curry łagodna, pieprz.
Składniki można dozować w zależności od ilości członków rodziny. Ziemniaki gotować w kapturkach, następnie posiekać w kostkę. Sos przygotować mieszając ze sobą wszystkie składniki.
.........................................................................................................
Zupa kalafiorowa z żółtym serem
Składniki: 1 kalafior, 1 por, 1 średnia marchew, 1 seler, 2 łyżki mąki, 400 ml mleka, 3 łyżki śmietany, 100 g żółtego sera, kostka rosołowa, sól i pieprz.
Kalafior umyć i podzielić na średniej wielkości różyczki. Pora umyć i pokroić w plasterki. Marchewkę i selera obrać oraz poszatkować. W garnku zagotować wodę (3 szklanki), dodać kostkę rosołową, doprawić solą i pieprzem. Wsypać warzywa. Gotować, aż kalafior będzie miękki. W międzyczasie w niewielkim rondelku rozrobić dwie łyżki mąki z gorącym mlekiem, a następnie – z trzema łyżkami śmietany. Powstałą mieszanką zaprawić zupę i zagotować. Zetrzeć drobno żółty ser i ułożyć go na dnie głębokich talerzy. Do każdego z nich nalać zupę i szybko podawać.
.........................................................................................................
Ogórkowa
Składniki: 4 duże ogórki, 500 ml jogurtu naturalnego, 4-6 ząbków czosnku, 1 pęczek koperku, 2 cytryny, 1 pęczek szczypiorku lub pietruszki, sól i pieprz do smaku, liście mięty (do dekoracji).
Umyte i obrane ogórki ścieramy na tarce o grubych oczkach, lekko solimy i przekładamy na sito, by straciły nadmiar wody. Drobno siekamy koperek i szczypiorek (lub natkę pietruszki), zostawiając kilka gałązek do dekoracji. Jogurt wlewamy do dużego naczynia, łączymy z ogórkiem i ziołami. Obrany czosnek wyciskamy prosto do naczynia. Dolewamy sok z cytryny, mieszamy. Całość doprawiamy solą, pieprzem i wstawiamy do lodówki na 15-20 minut. Zupę dekorujemy listkami świeżej mięty.
.........................................................................................................
Paprykarz
Składniki:
Pomidory sparzyć, obrać ze skóry i pokroić. Cebulę skroić w piórka, marchew zetrzeć. Warzywa gotować razem z przyprawami przez pół godziny. Dodać ryż i dalej gotować 1 godzinę. Gorącą potrawę wkładać do słoików i pasteryzować dwadzieścia minut.
.........................................................................................................
,
(Opublikowano: 02.08.2010r.)
W dzisiejszych czasach, niejednokrotnie zapominamy o zdrowym stylu życia, obejmującym nie tylko odpowiednio zbilansowaną dietę, ale również aktywność fizyczną oraz psychiczną. To niezbędne do prawidłowego funkcjonowania naszego organizmu elementy, które w głównej mierze wpływają przecież na zdrowotną jakość naszego życia. Dbałość o odpowiedni sposób odżywiania się oraz...A także: Pizzeria Białołęka, ,
(Opublikowano: 02.08.2010r.)
Przepis na paszteciki Składniki: 1 kg mąki 1 margaryna 2 jajka 1 szklanka kwaśnej śmietany ¼ kostki drożdży Drożdże zasypać jedną łyżeczką cukru i poczekać aż się upłynnią. Mąkę, sól i margarynę posiekać, dodać drożdże, jajka i śmietanę. Zagniatać ciasto, regulując śmietaną. Chłodzić dwie godziny. Wałkować formując...A także: ,